Tahu Bakso Ayam Ikan

Cara Membuat Tahu Bakso Ayam Ikan

Bahan-bahan

1. 10 biji tahu segitiga
2. 2 buah paha ayam tanpa tulang (boleh juga bagian dada) potong asal
3. 200 gram daging ikan tenggiri (pisahkan dari tulang dan kulit)
4. 1 buah wortel
5. 6 siung bawang merah
6. 4 siung bawang putih
7. 2 sendok teh garam
8. 1 sendok makan gula
9.  Merica bubuk
10. 1 sendok teh bawang merah goreng
11. 1 putih telur
12. 1 sendok makan tepung sagu
13. Minyak untuk menggoreng

Langkah

1. Kerat bagian bawah tahu, keluarkan isi tahu perlahan-lahan. Lakukan hingga tahu terakhir. Sisihkan isi tahu
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kalau saya pakai blender untuk bumbu. Sisihkan
3. Siapkan food processor, jika tidak ada, pakai blender juga bisa. Masukkan daging ayam, ikan yang sebelumnya telah di potong kasar dan juga masukkan isi tahu. Tuang juga bumbu yang telah di haluskan. Giling
4. Setelah adonan tercampur rata dan kalis, tuang ke dalam baskom, kasih putih telur, garam, merica,tepung sagu, bawang merah goreng dan juga irisan wortel. Aduk dengan tangan
5. Sebelum adonan di masukkan dalam kulit tahu, koreksi rasa dengan cara mengambil sedikit adonan dan masak dalam air mendidih. Koreksi rasa
6. Setelah rasa sudah pas, masukkan adonan ke dalam kulit tahu. Lakukan hingga tahu terakhir
7. Siapkan panci berisi air, didihkan. Masukkan tahu dalam panci, rebus kira-kira 5-10 menit sampai tahu matang. Tiriskan
8. Goreng tahu bakso, lalu hidangkan. Tahu bakso ini juga tahan dalam freezer kurang lebih 1-2 minggu