Laksa Tangerang

Cara Membuat Laksa Tangerang

Bahan Laksa Tangerang :

1. 1 ekor ayam kampung, potong 6 bagian 
2. Air secukupnya 
3. 1250 santan 
4. 2 batang daun salam, potong serong 
5. 200 gram bihun 
6. 200 gram kentang, potong dadu 1 cm 
7. 50 gram kacang hijau, rebus, sisihkan 
8. 3 sendok makan minyak, untuk menumis 
9. 100 gram kelapa sangrai

Bumbu yang Dihaluskan :

1. 8 buah bawang merah 
2. 6 siung bawang putih, iris halus 
3. 6 cm kunyit, bakar dulu 
4. 6 cm jahe, buang kulit, bakar sebentar 
5. 5 cm lengkuas, iris halus 
6. 2 sendok teh ketumbar bubuk 
7. 1 sendok teh merica bubuk 
8. 1 sendok teh gula pasir 
9. 3 buah cabai merah 
10. Garam secukupnya

Cara Membuat Laksa Tangerang :

1. Ambil 1/3 bumbu halus, campurkan pada potongan ayam, masak sampai berubah warna, tambahkan 500 ml air, daun salam, masak ayam sampai matang, kemudian tiriskan. Bakar sampai berwarna kecoklatan, sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis sisa bumbu, setelah harum masukkan irisan kentang, kacang hijau, irisan daun bawang, kelapa sangrai, dan santan, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat
3. Taruh bihun dan ayam bakar di mangkuk lalu siram dengan kuah laksa, sajikan dengan sambal dan bawang goreng