Gurame Asam Manis Pedas

Cara Membuat Gurame Asam Manis Pedas

Bahan-bahan

1. 1/2 kg Ikan Gurame Kecil (saya dapat 2 ekor)
2. 2 buah tahu potong tipis
3. 4 Siung bawang putih, haluskan (bagi jadi 2 untuk saus & bumbu rendaman ikan)
4. 4 Sendok makan saus tomat botolan (bs ditambah kalau suka lebih asam)
5. 2 Sendok makan Saus tiram
6. 1/2 Sendok Teh Cuka masak
7. 2 Buah tomat kecil, masing-masing potong jadi 4
8. 5 Buah Cabe Rawit (atau sesuai selera)
9. 1 Buah Kaldu blok (atau kaldu bubuk)
10. secukupnya Air
11. 1 Sendok makan Tepung Kanji
12. Secukupnya Gula Garam
13. Secukupnya Merica bubuk

Langkah

1.    Bersihkan ikan. Campur bawang putih, garam, merica dengan sedikit air. Lumuri ke ikan. Diamkan kira-kira 30 menit.

2.    Goreng gurame hingga kering. Tiriskan.

3.    Goreng tahu hingga kering. Tiriskan.

4.    Saus : tumis bawang putih hingga harum, masukkan tomat. Tumus hingga tomat agak layu. Tambahkan air 500 ml. Masukkan cabe rawit, saus tomat, saus tiram, cuka, gula, garam, dan kaldu blok/kaldu bubuk. Tambahkan tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk rata.

5.    Masukkan gurame dan tahu. Aduk rata hingga sedikit meresap. Matikan api. Siap dihidangkan.