Sate Lilit Ikan

Cara Membuat Sate Lilit Ikan

Bahan-bahan

1. 400 gr daging ikan kakap /tenggiri, cincang halus
2. 60 ml santan kental, saya pake kara
3. 50 gr kelapa parut
4. 12 btng batang serai yg muda dan tdk terlalu besar

bumbu halus

1. 6 btr bwng merah
2. 4 siung bwng putih

3.    2 btr kemiri

4.    1 cm kencur

5.    1 cm kunyit

6.    1 cm jahe

7.    4 buah cabe merah / sesuai selera

8.    1 sdt gula pasir

9.    1/2 sdt garam halus

10. 2 lembar daun jeruk, iris halus

11. 1 btng serai, iris halus

Langkah

1.    Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum, angkat, dinginkan

2.    Campur bumbu yg sudah di tumis ke dalam daging ikan cincang, masukkan kelapa parut dan santan, aduk rata

3.    Siapkan batang serai, ambil satu sendok makan adonan ikan, dililitkan ke batang serai, lakukan hingga habis

4.    Bakar diatas bara api hingga matang, angkat atur di dlm piring saji hidangkan hangat