Nasi Goreng Teri Medan

Cara Membuat Nasi Goreng Teri Khas Medan

Bahan :

1. Sepiring nasi (untuk 1 porsi)
2. 1 butir telur
3. 50 gram teri Medan, goreng hingga kering
4. Kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh / garam sesuai
5. Kecap 1 - 2 sendok makan sesuai selera
6. Terasi bubuk 1/4 sendok teh ( aku lagi coba merk terasi bubuk baru, jika tidak ada, ganti terasi bakar biasa, ulek dengan bumbu halus )

Bumbu Halus :

1. 2 butir bawang merah
2.  1 siung bawang putih
3. 6 buah cabai rawit setan (rawit merah)

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum, sisihkan di pinggir wajan
2. masukkan telur, buat orak arik
3. Masukkan nasi putih dan semua bumbu lain, aduk rata semua di atas wajan dengan api besar supaya matang sempurna dan harum nasi gorengnya.
4. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api, masukkan teri Medan
5. Aduk asal rata. Teri Medan harus masuk terakhir dan jangan di masak lagi , supaya sensasi rasanya tetep renyah dan kriuk
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng, acar ketimun dan lalapan sesuai selera.