Nasi Goreng Jancuk Khas Surabaya

Cara Membuat Nasi Goreng Jancuk Khas Surabaya

Bahan Dasarnya :

1. Udang kupas sebanyak 50 gram
2. Daging kepiting sebanyak 30 gram
3. Nasi putih sebanyak 400 gram
4. 2 butir telur ayam yang telah dikocok lepas

Bahan-Bahan Untuk Bumbu Terdiri Atas :

1. Cabe merah besar sebanyak 4 biji. Bersihkan dan kemudian cincang halus.
2. Cabe rawit hijau sebanyak 25 biji. Bersihkan dan potong halus.
3. Minyak untuk menggoreng sebanyak 3 sendok makan.
4. Terasi udang yang telah dibakar sebanyak ¼ sendok teh.
5. Mentega sebanyak 1 sendok makan.
6. Bawang merah sebanyak 5 butir. Kupas dan kemudian cincang halus.
7. Bawang putih sebanyak 4 siung. Kupas dan juga cincang halus.

Untuk Bahan Pelengkapnya :

1. Kerupuk udang atau emping.
2. Acar dari mentimun.

Langkah Cara Membuatnya :

1. Tahap awal panaskan wajan dan masukkan mentega hingga meleleh. Masukkan telur kocok sembari terus diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan di wadah.
2. Kemudian kembali panaskan wajan dan masukkan minyak. Tumislah cincangan bawang merah, bawang putih, cabe merah, rawit, juga terasi. Aduk hingga harum. Selanjutnya masukkan daging kepiting dan juga udang kupas. Terus aduk hingga daging berubah warna.
3. Dan masukkan nasi putih juga telur ke dalam wajan. Kemudian masukkan garam bubuk dan juga penyedap sesuai selera. Aduk hingga semua tercampur merata.
4. Lalu angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap. Nasi goreng jancuk ini paling enak dinikmati bersama-sama dalam 1 wadah penyajian. Selamat mencoba ya.