Soto Daging Sayur Telor Asin

Cara Membuat Soto Daging Sayur Campur Telor Asin

Bahan-bahan :

1. 350 gram daging sapi iris dadu
2. 200 gram kecambah
3. 4 butir telor asin sebagai pelengkap
4. 4 siung bawang putih
5. 4 buah wortel iris dadu tipis-tipis
6. secukupnya daun bawang dan seledri
7. 1 buah tomat iris dadu
8. 1 bungkus royco rasa daging
9. 2 cm lengkuas
10. 2 cm jahe
11. 3 buah jeruk nipis
12. 4 siung bawang merah
13. 1 butir pala
14. secukupnya merica
15. 3 cm kunyit
16. secukupnya garam

Langkah :

1. Haluskan bawang putih.kunyit di sangrai terlebih dahulu, merica, pala, 1sendok garam,
2. Potong dadu tomat, dau bawang dan seledri ,daun sereh geprek, lengkuas, daun salam dan sereh di pisahkan di mangkung terlebih dahulu
3. Rebus wortel 7 menit dan tiriskan
4. Rebus daging kedalam air 500 ml
5. Nyalakan api dan siapkan wajan masukan 6 sdk minyak sayur kedalam wajan untuk menumis bumbu yg telah di haluskan dan tumis hingga wangi
6. Campurkan bumbu tumis kedalam rebusan daging aduk hingga merata , campurkan royc, potongan wortel, dan kecambah beserta bumbu lengkuas geprek seledri dan daun bawang juga jahe aduk rata rebus selama 10 menit hingga mendidih .
7. Siapkan mangkok kecil isi nasi stgh mangkuk tuangkan soto yg sudah jadi dan telor asin di atas soto dan kasih irisan jeruk nipis bagi yg suka pedas kasih cabe yah di haluskan sebagai pelengka