Sate Usus

Cara Membuat Sate Usus

Sate usus ayam ternyata memiliki rasa yang tidak kalah enaknya dengan sate pada umumnya namun sate yang satu ini mungkin sangat jarang ditemukan jika dibandingkan dengan sate daging ayam atau sate kambing.

Bahan :

1. usus ayam bersih 350 gr
2. lengkuas 3 cm ( memarkan )
3. daun jeruk purut 4 lembar
4. jahe 2 cm ( memarkan )
5. gula merah yang disisir halus 1 sendok makan
6. kecap manis secukupnya
7. minyak goreng secukupnya
8. air bersih 500 ml
9. santan kelapa kental 600 ml
10. 2 batang serai ( memarkan )
11. air kapur sirih 1 sendok teh

Bumbu Halus :

1. bawang merah 5 butir
2. garam 3/4 sendok teh
3. bawang putih 4 siung
4. ketumbar bubuk 1 sendok teh
5. jintan 1/4 sendok teh
6. 3 butir kemiri
7. penyedap rasa secukupnya
8. merica bubuk 1/4 sendok teh

Cara Membuat Sate Usus Ayam :

1. Lumuri usus dengan air kapur sirih kemudian dicuci kembali hingga bersih
2. Rebus air bersama jahe sampai mendidih lalu masukkan ususnya dan tunggu sampai matang, tiriskan
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dengan batang serai, lengkuas dan daun jeruk
4. Tambahkan gula merah dan kecap manis sambil terus diaduk sampai matang
5. Tuang santan kedalam bumbu lalu masukkan usus kedalamnya
6. Tunggu sampai matang lalu tusukkan dengan tusuk sate
7. Bakar sate usus sampai benar-benar matang

Sate Kelapa

Cara Membuat Sate Kelapa

Klopo yang berarti kelapa ini menjadi nama sate yang memang dibalut dengan kelapa parut. Sajian yang terbuat dari daging sapi ini dapat Anda nikmati dengan potongan ketupat atau lontong atau dapat juga dinikmati dengan nasi putih bumbu kacang sebagai pelengkapnya.

Bahan Sate Klopo Enak Mudah Lezat

1. 300 gram daging sapi has dalam, dipotong-potong
2. 150 gram lemak sapi, dipotong-potong
3. 3/4 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh merica bubuk
5. 17 buah tusuk sate

Bumbu Kelapa

1. 200 gram kelapa parut kasar

Bumbu Halus Kelapa

1. 14 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 cm kunyit, dibakar
4. 2 sendok teh ketumbar bubuk
5. 2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok makan gula pasir

Bumbu Kacang Sate Klopo Enak Mudah Lezat

1. 200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
2. 4 buah cabai merah keriting, dihaluskan
3. 4 buah cabai rawit merah, dihaluskan
4. 75 gram gula merah sisir
5. 2 sendok teh garam
6. 500 ml air hangat

Bahan Pelengkap Sate Klopo Enak Mudah Lezat

1. 3 butir bawang merah iris
2. 2 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Sate Klopo Enak Mudah Lezat

1. Lumuri daging sapi dan lemak sapi dengan garam dan merica. Diamkan 1 jam.
2. Tusuk-tusuk daging sapi bergantian dengan lemak sapi di tusuk sate. Sisihkan.
3. Bumbu kelapa, aduk rata bumbu halus kelapa dan kelapa parut.
4. Bungkus sate dengan bumbu kelapa.
5. Bakar sambil dibolak-balik sampai matang dan harum.
6. Bumbu kacang, aduk rata kacang tanah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, gula merah, garam, dan air hangat.
7. Sajikan sate klopo bersama bumbu kacang dan pelengkapnya.

Sate Kambing

Cara Membuat Sate Kambing Yang Empuk

Untuk membuat sate kambing yang empuk, sebelum daging dibakar terlebih dahulu dilakukan treatment. Banyak cara yang bisa dilakukan untuk membuat daging kambing menjadi empuk dan tidak berbau. Dilansir dari carapedia, berikut tips membuat daging kambing menjadi empuk serta tidak bau prengus :

• Menggunakan Tepung Kanji

Setelah daging kambing ditusuk-tusuk, lumuri dengan tepung kanji. Biarkan beberapa waktu, dan kemudian goyangkan agar tepung kanji hilang. Dengan cara ini maka daging kambing menjadi empuk.

• Menggunakan Daun Pepaya

Selain tepung kanji, daun pepaya juga efektif untuk membuat daging kambing menjadi tidak alot. caranya daging kambing yang masih ufuh atau belum di tusuk, bungkus dengan daun pepaya selama kurang lebih 20 menit. Jika sudah cuci bersih daging kambing tersebut.

• Menggunakan Air Kelapa

Dengan merendam daging kambing dalam air kelapa, maka daigng akan menjadi empuk serta bau prengus akan berkurang.

• Menggunakan Nanas
• Kupaslah buah nanas kemudian di parut. Campur parutan nanas dengan daging kambing. Namun jangan terlalu lama, karena bisa daging kambing malah menjadi hancur.
• Jangan sampai daging kambing terkena api langsung saat membakar, karena akan membuatnya menjadi keras. Lakukan sampai daging berubah warna saja.

Jika daging kambing sudah empuk dengan cara diatas, kini saatnya membuat sate kambing dengan resep berikut ini :

Bahan Dan Bumbu Yang Diperlukan

1. Daging kambing 1/2 kg
2. Bawang putih 10 siung
3. ketumbar 1 sendok makan
4. kemiri 10 butir
5. gula merah 250 gr
6. garam 2 sendok teh
7. Bawang merah 4 butir
8. Kecap
9. Cabai

Cara Membuat Sate Kambing Empuk Bumbu Kecap

1. Potong daging kambing kecil-kecil
2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kemiri, gula merah dan garam.
3. Rendam daging kambing dengan bumbu tersebut. Langkah ini hanya optional, beberapa orang lebih menyukai membakar daging kambing tanpa bumbu tambahan.
4. Tusuk daging kambing dengan tusuk dari bambu (tusuk sate), yang harus diperhatikan dalam setiap satu tusukan jangan terlalu rapat karena akan mempengarui proses pembakaran.
5. Bakar sate sampai matang dengan sesekali diolesi kecap manis namun jangan terlalu banyak karena akan membuat daging gosong.
6. Iris cabai dan bawang merah tipis-tipis lalu campur dengan kecap manis.
7. Sajikan Sate Kambing dengan bumbu kecap tersebut

Hidangkan selagi hangat.

Sate Ayam

Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang

Sate ayam adalah merupakan salah satu makanan yang sangat digemari di indonesia. Rasanya enak dan nikmat serta bahan yang mudah ditemui di pasaran, merupakan beberapa  faktor yang membuat sate ayam ini menjadi salah satu makanan favorit anak-anak hingga orang dewasa.

Bahan Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang :

1.  ½ ekor ayam (buang kulit dan tulangnya lalu potong dadu)
2. 5 sendok makan kecap manis (olesan)
3. 2 sendok makan margarine (lelehkan, untuk olesan)
4. 2 buah jeruk limau (jika suka)
5. Tusukan sate secukupnya

Bahan untuk membuat bumbu kacang :

1. 350 ml air
2. 150 gram kacang tanah goreng (haluskan, bisa dengan blender (lebih halus) atau diulek sendiri tapi agak kasar
3. 5 sendok makan kecap manis
4. Garam secukupnya
5. Merica bubuk secukupnya
6. Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bahan yang akan dihaluskan untuk membuat bumbu kacang :

1. 5 butir bawang merah
2.  3 siung bawang putih
3.  4 buah cabai merah
4. 2 butir kemiri

Pelengkap:

1. Irisan tomat, irisan cabai rawit, irisan bawang merah, ketupat atau lontong

Cara membuat bumbu kacang sate ayam :

1. Langkah pertama, panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri) lalu tumis hingga harum
2. Langkah kedua, Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan sebelumnya dan air. Kemudian masak sampai mendidih dan terlihat mengental
3. Tambahkan merica bubuk, garam, kecap manis lalu aduk hingga rata

Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang:

1. Langkah pertama, Cuci daging ayam hingga benar benar bersih lalu tiriskan. Setelah daging ayam kering kemudian tusuk ayam dengan menggunakan tusukan sate, lalu kemudian sisihkan
2. Langkah kedua, Campur kecap manis dan margarine menjadi satu kemudian aduk hingga tercampur secara rata. Setelah itu oleskan pada sate ayam secara merata
3. Langkah ketiga, Panggang sate ayam di atas bara api hingga terlihat setengah matang, lalu angkat. Selanjutnya celupkan ke dalam bumbu kacang kemudian panggang kembali hingga daging ayam matang dan terlihat berwarna kecoklatan lalu Angkat
4. Terakhir, hidangkan sate ayam dengan bumbu kacang serta air jeruk limau (jika suka), kemdian lengkapi dengan irisan tomat, irisan bawang merah, irisan cabai rawit, dan lontong atau ketupat