Sate Usus

Cara Membuat Sate Usus

Sate usus ayam ternyata memiliki rasa yang tidak kalah enaknya dengan sate pada umumnya namun sate yang satu ini mungkin sangat jarang ditemukan jika dibandingkan dengan sate daging ayam atau sate kambing.

Bahan :

1. usus ayam bersih 350 gr
2. lengkuas 3 cm ( memarkan )
3. daun jeruk purut 4 lembar
4. jahe 2 cm ( memarkan )
5. gula merah yang disisir halus 1 sendok makan
6. kecap manis secukupnya
7. minyak goreng secukupnya
8. air bersih 500 ml
9. santan kelapa kental 600 ml
10. 2 batang serai ( memarkan )
11. air kapur sirih 1 sendok teh

Bumbu Halus :

1. bawang merah 5 butir
2. garam 3/4 sendok teh
3. bawang putih 4 siung
4. ketumbar bubuk 1 sendok teh
5. jintan 1/4 sendok teh
6. 3 butir kemiri
7. penyedap rasa secukupnya
8. merica bubuk 1/4 sendok teh

Cara Membuat Sate Usus Ayam :

1. Lumuri usus dengan air kapur sirih kemudian dicuci kembali hingga bersih
2. Rebus air bersama jahe sampai mendidih lalu masukkan ususnya dan tunggu sampai matang, tiriskan
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dengan batang serai, lengkuas dan daun jeruk
4. Tambahkan gula merah dan kecap manis sambil terus diaduk sampai matang
5. Tuang santan kedalam bumbu lalu masukkan usus kedalamnya
6. Tunggu sampai matang lalu tusukkan dengan tusuk sate
7. Bakar sate usus sampai benar-benar matang