Bakso Malang

Cara Membuat  Bakso Malang

Bahan-bahan

Bahan Baksonya :

1. Sediakanlah 1/2 sendok teh poly powder
2. Sediakanlah 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, kemudian buang uratnya dan iris-iris tipis
3. Sediakanlah 1 sendok makan bawang putih goreng
4. Sediakanlah 1 sendok teh penyedap rasa
5. Sediakanlah 1 siung bawang putih, selanjutnya dihaluskan
6. Sediakanlah 1/2 sendok makan bawang merah goreng
7. Sediakanlah 1/2 sendok teh merica bubuk
8. Sediakanlah 225 gram es serut
9. Sediakanlah 50 gram putih telur
10. Sediakanlah 4 sendok teh garam kasar
11. Sediakanlah 250 gram tepung sagu

Bahan Pangsitnya :

1.    Siapkan 1 batang daun bawang, diiris halus

2.    Siapkan 1/4 sendok teh baking powder

3.    Siapkan 24 lembar kulit pangsit

4.    Siapkan 100 gram tepung sagu

5.    Siapkan 1 sendok teh garam

6.    Siapkan 1 butir telur

7.    Siapkan minyak untuk menggoreng

Bahan Kuahnya (aduk Rata) :

1. Siapkanlah 1 sendok makan merica bubuk
2. Siapkanlah 50 gram bawang merah goreng, selanjutnya dihaluskan
3. Siapkanlah 25 gram gula pasir
4. Siapkanlah 1 sendok teh penyedap rasa
5. Siapkanlah 25 gram bawang putih goreng, dan dihaluskan
6. Siapkanlah 75 gram garam

Bahan Sambalnya :

1. Sediakanlah 100 gram cabai rawit merah
2. Sediakanlah 5 siung bawang putih
3. Sediakanlah 1/2 sendok teh garam
4.  Sediakanlah 250 ml air

Bahan Pelengkap Bakso Sapinya :

1.  Sediakan 100 gram mie telur, setelah itu diseduh, kemudian ditiriskan
2. Sediakan 100 gram bihun, dan diseduh, lalu ditiriskan

Langkah untuk kerja dan Cara membuatnya :

1. Untuk pertama, anda bisa masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Kemudian giling sebentar sampai agak lembut.
2. Untuk kedua, masukkan poly powder, es serut, penyedap rasa, bawang putih, putih telur, bawang putih goreng, merica bubuk, dan bawang merah gorengnya.  Selanjutnya giling sampai lembut.
3. Ketiga, tambahkan tepung sagu. Kemudian giling rata sampai lembut dan kalis. Dan bagi 2 bagian.
4. Keempat, satu bagian dibentuk bulat. Kemudian masukkan dalam air hangat. Dan rebus sampai matang. Tiriskan.
5. Nah untuk pangsit, dan sisa satu bagian adonan ditambahkan telur, tepung sagu,  garam dan daun bawang. Lalu aduk rata. kemudian bagi 2 bagian lagi.
6. Setelah itu satu bagian diisikan ke dalam pangsit. Kemudian lipat menjadi 2 bentuk bentuk limas dan bentuk panjang. Nah setelah itu Kukus pangsit bentuk limas di atas api sedang 20 menit hingga matang. Kemudian bentuk pangsit yang panjang. Dan goreng di atas api sedang hingga matang.
7. Kemudian satu bagian lagi ditambahkan  baking powder, dan bentuk bulat.
8. Selanjutnya goreng di atas api sedang hingga matang dan kering.
9. Dan untuk sambal, anda bisa rebus cabai rawit merah dan bawang putih. Kemudian blender halus bersama 100 ml air sisa rebusan. Dan tambahkan garam. Kemudian aduk rata.
10. Nah setelah itu kemas bakso bersama pangsit, kemudian bakso goreng, sambal, bumbu kuah dan pelengkapnya.