Ikan Gurame Bumbu Sate

Cara Membuat Ikan Gurame Bumbu Sate

Bahan-bahan

2 ekor ikan gurame (saya pake ikan gurame karena dagingnya lebih banyak dan durinya gampang dibersihkan)

Bumbu Ikan :

1. 3 siung bwg putih
2. secukupnya ketumbar bubuk
3. 1 butir kemiri
4. secukupnya garam 

Bumbu Sambel :

1. 1 siung bawang putih
2. 3 buah cabe rawit (selera)
3. 1 buah cabe merah (selera)
4. secukupnya garam
5. sedikit terasi yg sudah digoreng / bakar
6. secukupnya gula jawa
7. 1 ons kacang tanah
8. minyak goreng
9. kecap manis
10. 3 siung bawang merah (iris)

Langkah

1. Cuci bersih ikan lalu tiriskan
2. Haluskan semua bumbu ikan, lalu campurkan bumbu pada ikan sampai merata. Diamkan kira-kira 1/2 jam agar bumbu meresap
3. Panaskan minyak goreng pada wajan, lalu goreng ikan hingga setengah matang, angkat dan tiriskan

Bumbu sambel :

1. Goreng kacang tanah, bawang putih, cabe pada wajan yang sudah dipanaskan
2. Haluskan bumbu yg sudah digoreng, kemudian apabila sudah halus tambahkan garam, terasi, gula jawa.
3. Selagi bumbu sambel sudah siap, bersihkan daging ikan dari duri kemudian potong dadu / kotak kecil.
4. Lalu apabila ikan sudah dipotong, panaskan minyak pada wajan dan masukan semua bumbu sambel yang dihaluskan
5. Tambahkan air matang lalu aduk hingga bumbu tidak mengental
6. Masukan ikan dan irisan bawangmerah ke dalam wajan
7. Tambahkan kecap manis, lalu aduk-aduk sebentar tunggu hingga matang dan keluar sedikit minyak
8. Angkat dan sajikan. Ikan gurame bumbu sate siap dihidangkan