Nasi Tutung Oncom Ayam Goreng Spesial

Cara Membuat Nasi Tutung Oncom Ayam Goreng Spesial

Komposisi masakan nasi tutug oncom ayam goreng special adalah :

1. Potongan ayam 1 ekor
2. Bumbu penyedap rasa ayam goreng 1 bungkus
3.  Parutan lengkuas 3 siung
4. Remasan 1 kotak oncom Bandung
5. Irisan halus 2 batang daun bawang
6. Minyak untuk menumis sebanyak 3 sendok makan

Siapkan bumbu yang akan diulek :

1. Bawang putih sebanyak 5 siung
2. Bawang merah sebanyak 5 butir
3. Penyedap rasa ayam goreng 1 bungkus
4. Kencur kira-kira 3 cm
5. Garam beryodium sebanyak 1 sendok teh
6. Gula pasir sebanyak 1 sendok teh

Tahap selanjutnya yaitu penyajian nasi tutug oncom ayam goreng special dengan cara:

Memasak ayam

1. Siapkan air di atas wajan dan masukan ayam kedalamnya disertai bumbu ayam goreng yang sudah disiapkan sambil diaduk lalu masukan parutan lengkuas. Kemudian masak sampai ayamnya terasa lunak dan airnya mulai habis
2. Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam sampai berwarna kecoklatan. Api besar akan membuat ayam goreng terasa lebih renyah namun tetap empuk
3. Siapkan piring untuk sisihkan ayam goreng yang sudah matang

Membuat nasi tutug oncom:

1. Bumbu yang telah diulek lalu dicampurkan dengan leburan oncom dan daun bawang, aduk sampai bumbu menyatu dengan oncom dan angkat
2. Campurkan oncom yang dimasak tadi ke dalam nasi putih panas lalu aduk sampai tercampur secara merata. Nasi tutug oncom siap disajikan bersama ayam goreng yang sudah dimasak tadi

Nasi tutug oncom ayam goreng special siap dihidangkan. Jangan lupa untuk menambahkan lalapan dan sambal terasinya

Singkong Pelangi

Cara Membuat Singkong Pelangi

Bahan-bahan :

1. 2 kg singkong, kupas bersihkan dan parut 
2. 750 ml santan 
3. 500 gram gula pasir 
4. 1 bungkus agar-agar plain (Swallow) 
5. 1 bungkus vanilla bubuk (1/2 sendok teh) 
6. Pewarna makanan merah, kuning dan hijau

Bahan taburan : 

1. Kelapa parut 
2. secukupnya garam

Langkah :

1. Panaskan kukusan dan siapkan loyang ukuran 24 yang telah diberi sedikit minyak, gunakan plastik anti panas untuk alas
2. Peras singkong yang sudah diparut menggunakan saringan beras, buang airnya, endapan dari air singkong boleh dipakai, dicampur dengan singkong yang sudah diperas, boleh juga tidak dipakai
3. Singkong yang sudah diperas dicampur dengan gula, agar-agar, vanili bubuk dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata
4. Kemudian bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna merah kuning hijau. pertama masukkan yang warna merah ke loyang, lalu kukus selama 20 menit, setelah itu masukkan warna kuning kukus kembali 20 menit, yang terakhir warna hijau kukus juga selama 20 menit. Saya gunakan api besar
5. Setelah matang diamkan sampai dingin baru dipotong-potong
6.  Kue yang telah dipotong-potong dicampurkan dengan bahan taburan
7. Bahan taburan : aduk rata kelapa parut dengan garam dan kukus selama 10-15 menit

Tape Panggang Susu Keju

Cara Membuat Tape Panggang Susu Keju

Bahan yang diperlukan dalam cara membuat tape panggang susu keju: 

1. Margarin secukupnya untuk proses pemanggangan 
2. Susu bubuk (20 gram) 
3. Tepung terigu protein sedang (35 gram) 
4. Kuning telur (1 butir)
5. Tape singkong (400 gram), dihaluskan lebih dulu 
6.  Gula pasir (25 gram) 
7. Vanili bubuk (1/4 sendok teh) 
8. Garam (1/4 sendok teh)

Bahan yang dibutuhkan untuk isinya:
Keju cheddar parut (100 gram)

Bahan yang dibutuhkan untuk taburan: 

1. Keju cheddar parut (50 gram) 
2. Susu kental manis (100 gram) 

Cara membuat tape panggang dengan susu plus keju: 

1. Vanili bubuk, garam, gula pasir, dan tape dicampur dengan cara meremas-remasnya, pastikan bahwa gula telah larut sebelum beranjak ke langkah berikutnya. 
2. Tambahkan kuning telur dan aduklah hingga merata sebelum menambahkan susu bubuk dan tepung terigu dan dicampur lagi sampai rata. 
3. Ambil adonan sedikit saja dan isilah dengan keju parut sebelum dibentuk menjadi persegi. 
4. Nyalakan kompor untuk memanaskan margarine dan panggang tape dengan menggunakan wajan anti lengket datar, dalam prosesnya, tape harus sering dibolak-balik dan harus dipastikan pemanggangan tape hingga benar-benar matang. 
5. Tambahkan susu kental manis dan taburkan keju parut sebelum disajikan.

Singkong Keju

Cara Membuat Singkong Keju

Bahan-bahan :

1. 1/2 kg singkong
2. 3 siung bawang putih 
3. 2 sachet susu kental manis (SKM) putih 
4. secukupnya keju parut

Langkah

1. Kupas singkong, cuci bersih kemudian potong-potong sesuai selera
2.  Panaskan air kemudian masukan singkong, bawang putih yang diiris tipis, SKM, dan parutan keju secukupnya
3. Rebus sampai air surut atau sampai singkong empuk, setelah itu tiriskan
4. Goreng diminyak yg panas dengan api sedang sampai kecoklatan dan singkong keju siap disajikan dengan taburan keju parut. Selamat mencoba

Tape Singkong Manis

Cara Membuat Tape Singkong Manis

Bahan yang diperlukan untuk tape singkong manis: 

1. Ragi tape (1 ½ butir) bisa dihaluskan terlebih dulu 
2. Singkong (1 ½ kg), sebaiknya dikupas dulu dan dibersihkan sebelum dipotong-potong, namun jika ingin menggunakannya secara utuh juga boleh
3. Daun pisang (bahan ini bisa digunakan untuk alasnya supaya rasa yang tercipta bisa lebih khas)

Cara membuat tape singkong manis:

1. Singkong harus terlebih dulu melalui proses pengukusan dan tunggu sampau matang, tapi bukan kematangan karena hasilnya akan jelek. Jangan lupa setelah itu mendinginkannya
2. Setelah dingin, tatalah singkong dalam tempat di mana daun pisang sudah diberi sebagai alas (pastikan bahwa tempat tersebut tidak ada minyak dan benar-benar bersih supaya fermentasi bisa berjalan dengan sempurna)
3. Singkong rebus bisa kemudian ditaburi dengan ragi tape, pastikan penaburannya merata
4. Tempat kemudian ditutup rapat-rapat setelah dilapisi dengan daun pisang. Penyimpanan sebaiknya di tempat yang hangat dan kering sampai paling tidak tiga hari

Martabak Telur

Cara Membuat Martabak Telur

Bahan-bahan :

1. 12 lembar kulit pangsit
2. 2 butir telur ayam
3. 100 gram daging ayam cincang
4. Bawang prei
5.  Seladri
6. 1 siung bawang putih, haluskan
7. 1/4 sendok teh Lada bubuk
8. 1/2 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh gula

Langkah

1. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga kecoklatan.
2. Tambahkan daging ayam cincang, pada tumisan bawang. Bumbui juga dengan gula, garam dan lada.
3. Masukkan daun prei dan seladri cincang.
4. Kocok lepas 2 telur, masukkan juga ke dalam tumisan tadi, aduk hingga berbungkal-bungkal. Setelah matang, sisihkan.
5. Siapkan kulit pangsit, masukkan isi tumisan telur-ayam tadi, kemudian lipat segi empat. Agar lipatan tidak terbuka, beri sisa kocokan telur untuk mengelem lipatan.
6. Goreng martabak hingga coklat keemasan.
7. Sajikan bersama saus sambal

Martabak Telur Bakso Kulit Lumpia

Cara Membuat Martabak Telur Bakso Kulit Lumpia

Bahan-bahan :

1. 9 lembar kulut lumpia
2.  bakso urat ukuran kecil 5 buah
3. 5 lembar daun bawang
4. 2 butir telur
5. garam secukupnya (sedikit saja)
6.  sedikit tepung tapioka untuk perekat / campuran
7. minyak untuk menumis dan menggoreng
8. 4 siung bawang merah
9. 2 siung bawang putih
10. 2 buah cabei merah keriting

Langkah

1. Siapkan bahan terlebih dahulu. Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah dan bakso di potong dadu. untuk di tumis. iris juga daun bawang tapi jangan dulu di campur kedalam tumisan
2. Masukan satu sendok margarin atau minyak secukupnya untuk menumis bakso. tumis hingga aromanya harum
3. Angkat bakso yang sudah di tumis lalu campurkan dengan daun bawang.
4. Tunggu bahannya dingin dulu sebentar lalu bisa di campur dengan telur. lalu beri garam sedikit seujung sendok teh. jangan terlalu banyak karena sudah ada rasa gurih dari bakso. bahan bisa di campur sedikit tepung tapioka supaya tidak terlalu encer telurnya kurang lebih setengah sendok yg di larutkan di air
5. Masukan bahan kedalam kulit lumpia. lipat menjadi kotak dan rekatkan menggunakan tepung tapioka yang di campur air
6. Panaskan minyak. lalu goreng bahan
7. Setelah martabak kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan
8. Sajikan di piring. dan sudah bisa di hidangkan untuk keluarga di rumah